|
對愛涮羊肉喝啤酒的朋友們來說，最近網(wǎng)上流傳著一個尤為堵心的帖子,，即“涮羊肉喝啤酒容易導(dǎo)致痛風(fēng)”,。該帖子給出的理由是：醫(yī)學(xué)解釋羊肉特別是肥羊含高嘌呤，會與啤酒中的維生素E發(fā)生反應(yīng),，導(dǎo)致血尿酸上升,，長期如此會得痛風(fēng)病。 國家二級公共營養(yǎng)師王濰青在接受記者采訪時表示,，對患有痛風(fēng)病的人而言,，的確會有導(dǎo)致痛風(fēng)的風(fēng)險，因為啤酒會阻礙嘌呤物質(zhì)在體內(nèi)的代謝,，會誘發(fā)痛風(fēng)的發(fā)病,，一些痛風(fēng)病患者，人體排出尿酸的通路不暢,，尿酸就會在體內(nèi)蓄積,，當(dāng)蓄積到一定濃度，尿酸就會結(jié)晶析出,，這些結(jié)晶發(fā)生在關(guān)節(jié)處就會導(dǎo)致痛風(fēng),。并且對于痛風(fēng)病人或者高尿酸血癥的人來說，傷害會比較大,。不過,，對于網(wǎng)上流傳的羊肉會與啤酒中的維生素E發(fā)生反應(yīng)，從而導(dǎo)致痛風(fēng)的說法,，王濰青表示這樣的理論并不靠譜,，因為我們食用的眾多食材都含有維生素E。 但是對正常人而言，偶爾的涮羊肉喝啤酒并不大可能會導(dǎo)致痛風(fēng),，因為尿酸作為嘌呤代謝的終產(chǎn)物,，只有體內(nèi)的嘌呤代謝紊亂才會造成尿酸的失衡，在正常情況下,，尿酸經(jīng)腎臟從尿液排出,，就不再有痛風(fēng)風(fēng)險了。正常人一般嘌呤代謝正常,，因此痛風(fēng)風(fēng)險較低,。另外目前也沒有充分的科學(xué)依據(jù)說正常人長期涮羊肉喝啤酒就一定會得痛風(fēng)病。 |
| 【打印本頁】 |